2156

Консервированная сайра - доступный продукт, который можно купить круглый год. Но при выборе консервов надо учитывать ряд нюансов. Сайра консервированная бывает трех видов, каждый из которых указывается на упаковке - это первые цифры во втором ряду на маркировке банки: сайра натуральная с добавлением масла 931, сайра натуральная 308, сайра, бланшированная в масле 186. Состав консервов очень простой: рыба, соль, масло, специи - и никаких консервантов.

Салаты из консервированной сайры вкусны и разнообразны и даже полезны, если готовить их с овощами и крупами, ведь они содержат практически полный набор витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.
Белок и ценный рыбий жир рыбы сохраняется, а кальций после термической обработки даже становится более полезным. Кроме этого в консервированной сайре содержится хром, магний, цинк, селен, витамины D и Е. Но только в том случае, если консервы были приготовлены правильно. В этом случае заливка должна быть светлой, а кусочки рыбы целыми и аккуратными, с приятным запахом. Выбирая консервированную сайру в магазине, выбирайте цельные банки без повреждений, царапин и вздутий. Хорошая сайра стоит около 150 рублей за банку.

Задумывая приготовить салаты из консервированной сайры, надо знать, какие продукты с ней сочетаются наилучшим образом. В первую очередь это картофель, морковь, листовые салаты, сладкий перец, оливки и рис. Комбинируя ими можно приготовить множество блюд с разным сочетанием полезных веществ. В качестве соуса к салатам из сайры подходит майонез и оливковое масло с каплей лимона. Из специи чаще всего используют соль и перец.

Хотите удивить гостей? Приготовьте на праздник очень интересный и свежий салат из консервированной сайры, оливок и сладкого перца. Салат красиво смотрится на тарелке и имеет приятный свежий вкус.

Салат из консервированной сайры с оливками

Ингредиенты:

• рис 1 стакан
• оливки без косточек 150 г.
• сладкий перец разных цветов 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• маринованные огурцы 3 шт.
• растительное масло 1 ст. л.
• сок лимона
• соль, перец

Способ приготовления: Рис отварить до готовности, промыть в проточной воде, остудить. Оливки нарезать колечками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими дольками. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Рыбу обсушить и размять вилкой. Ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, заправить смесью масла и сока лимона, тщательно перемешать. Переложить в салатник и подать к столу.

Отлично сочетается с сайрой картофель, именно с ним чаще всего и готовят салаты с рыбой. Вот пример вкусного и сытного салата из консервированной сайры с картофелем и огурцами. Приготовьте его на праздник или в будни и угостите своих близких и друзей.

Салат из сайры с картофелем

Ингредиенты:

• сайра консервированная в масле 1 банка
• картофель 4 шт.
• соленые огурцы 2 шт.
• яйца 3 шт.
• майонез 2 ст. л.
• зелень
• соль, перец

Способ приготовления: Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, крупно нарезать. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить в салатник, сверху положить кусочки рыбы, полить майонезом, посыпать измельченной зеленью.

Один из самых любимых салатов с консервированной сайрой - салат с рисом и кукурузой. Салат выглядит очень празднично, готовить его легко, с приятным вкусом - то, что надо для праздничного застолья.

Салат с консервированной сайрой и рисом

Ингредиенты:

• сайра консервированная в масле 1 банка
• рис 100 г.
• репчатый лук 1 шт.
• соленый огурец 1 шт.
• консервированная кукуруза 100 г.
• помидоры 1 шт.
• зелень 25 г.
• майонез 100 мл.

Способ приготовления: Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить. Огурец и лук нарезать кубиками, помидор - тонкими дольками. Рыбу обсушить, удалить кости, измельчить вилкой. В плоский салатник выложить слоями рис, рыбу, огурец с луком, кукурузу, помидор. Каждый слой смазать майонезом. Готовый салат густо посыпать измельченной зеленью.

Из сайры можно приготовить и экзотический салат, например с говяжьими мозгами. На первый взгляд несочетаемые продукты, но они прекрасно сдружились в этом салате.

Салат из консервированной сайры с мозгами

Ингредиенты:

• сайра консервированная в масле 1 банка
• говяжьи мозги 300 г.
• морковь 1 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• соленые огурцы 2 шт.
• яйца 2 шт.
• майонез 100 г.
• лимон 1 шт.
• зелень

Способ приготовления: Рыбу обсушить, удалить кости, измельчить вилкой. Мозги тщательно вымыть, залить водой, подкисленной лимонным соком и выдержать в течение 2 часов. Не вынимая из воды, очистить от пленки, а затем залить холодной подкисленной водой и отварить до готовности вместе с морковью, луком и оставшимся лимонным соком. Варить на слабом огне при едва заметном кипении. Готовые мозги остудить и нарезать маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать так же. Ингредиенты соединить, заправить майонезом, аккуратно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.

Как ни странно, но консервированная сайра в салате прекрасно сочетается с яблоками. Удивлены? Тогда проверьте сами - приготовьте очень вкусный салат из сайры с яблоками.

Салат из консервированной сайры с яблоками

Ингредиенты:

• сайра консервированная в масле 1 банка
• яблоко кисло-сладкое 1 шт.
• картофель 2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• яйца 4 шт.
• майонез 100 г.
• зелень

Способ приготовления: Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Рыбу обсушить от жидкости, размять вилкой. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими колечками. Ингредиенты соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.

Предлагаю вам вкусный слоёный салат с сайрой и рисом. Консервы из сайры всегда пользуются огромной популярностью и такой салат с их использованием обязательно понравится вашим гостям. Для праздничной подачи салат будет хорошо выкладывать используя специальную форму. Я уже не первый год приспособилась готовить используя консервную банку, так как с формочкой никак не везёт.

Для начала подготовим ингредиенты, нам необходимо отварить рис, морковь и яйца. Перед выкладыванием слоев салата, все ингредиенты охлаждаем.

Для первого слоя рис выложить на дно формочки. Размять вилкой сайру и выложить её поверх риса. Слои следует промазывать майонезом, чтобы салат хорошо держал форму.

Вторым слоем у нас идут соленые огурцы, которые необходимо предварительно нарезать мелким кубиком.

Третьим слоем, поверх огурцов, выкладываем натертую отварную морковь.

Репчатый лук нарезать кубиками, выложить поверх моркови. Не забываем про майонез.

Яйца натереть по отдельности желтки и белки. Сверху лука нанести сначала белки, а затем желтки. Салат украсить зеленью и как подскажет фантазия.

Салаты из консервированной сайры - отличный пример того, как превосходство вкуса и внешнего вида блюда сочетаются с лёгкостью его приготовления. Такое блюдо к тому же будет весьма полезно для здоровья. Сайра в консервированном виде содержит множество полезных компонентов, таких как витамины A, B2, D, а также магний, кальций и железо.

[ Скрыть ]

Салат «Мимоза»

«Мимоза» — блюдо «на каждый день», способное украсить и праздничный стол. Традиционно его украшают посыпкой из измельчённых желтков, что и придаёт ему сходство с известным цветком.

При выборе консервов первое, на что требуется обратить внимание - состояние жестяной упаковки. Банка не должна иметь вздутостей, сильных вмятин, и следов ржавчины. Подобные отметины говорят о неправильных транспортировке и хранении. А также найдите дату изготовления: рыба пригодна к употреблению в течение двух лет с момента консервирования. Чтобы сократить вероятность покупки контрафакта, посмотрите на нанесение надписей на бумажной этикетке и на самой банке. Скошенные, непропечатанные и смазанные символы - признак подделки.

Ингредиенты

• сайра — 1 банка;
• картофелины — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яйца куриные - 4 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• майонез - 50 г;
• соль и молотый перец - по вкусу.

Размер овощей выбирайте средний.

Калорийность

Пошаговая инструкция

1. Сварите яйца вкрутую. Отделите желтки от белков. С помощью вилки тщательно разомните желтки. Измельчите белок. Достаточно будет мелко порезать ножом.
2. Возьмите лук. Измельчите овощ удобным способом: либо на крупной тёрке, либо мелко нарубите ножом. Чтобы убрать горький вкус, залейте кипятком на 15–20 минут, после чего воду удалите, а лук просушите в дуршлаге.
3. Картофель и морковку отварите и нарежьте кубиками.
4. Из сайры удалите кости и слейте масло. Разомните вилкой.
5. Полученные ингредиентов выложите слоями на тарелку (лучше выбрать широкую и не очень глубокую).
6. Оставшимся желтком украсьте блюдо, протерев через сито на пирог.

Слои выкладывать в следующей последовательности:

1. Измельчённый белок.
2. Картофель.
3. Рыбка.
4. Майонеза. 1/2 от общего количества.
5. Морковка.
6. Часть желтков - чуть больше половины.
7. Майонез.

Салат должен настояться. Накройте тарелку плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея

Приготовления этого салатика от канала «Кладовая Домашних Хитростей».

Салат с сайрой и рисом

Рис отлично сочетается с рыбой, что прекрасно демонстрирует этот салат.

Ингредиенты

• рис — 0,2 кг;
• сайра в банке — 1 шт.;
• яйца курицы — 2 шт.;
• луковица — 0,5 шт.;

Калорийность

Пошаговая инструкция

Чтобы сократить затрачиваемое на рецепт время, необходимо заранее подготовить рис: замочить на 30–60 минут.

Готовить салат следует так:

1. Рис отварить, положить миску и дать остыть.
2. Сайру очистить от банки, масла и костей, размять и вывалить к рису.
3. Лук нарезать и также подмешать к содержимому в миске.
4. Яйца нашинковать или натереть на тёрке всё кроме 1 из желтков. Добавить в общую тарелку.
5. Добавить майонез и специи и хорошенько перемешать.
6. Украсить получившийся салатик оставшимся желтком. Вместо желтка, можно воспользоваться зеленью.

Фотогалерея

Рыбный салат с сайрой и яйцам

Простой и быстрый салат из консервов, ведь чтобы его сделать достаточно 15 минут. Отличный вариант для тех, кто не любит тратить мног времени на приготовление блюд.

Ингредиенты

• сайра в банке — 1 шт.;
• яйца - 3 шт.;
• луковица — 0,5 шт.;
• соль, перец, майонез - по вкусу.

Калорийность

Пошаговая инструкция

1. Возьмите глубокую тарелку.
2. Почистите яйца. Измельчите вилкой или тёркой.
3. Лук порежьте ножом на средние кусочки.
4. Сайра. Предварительно очистив от костей, превратите вилкой в кашицу. Добавьте немного масло для нежности и аромата.
5. Насыпьте майонез и специи, хорошо перемешайте.
6. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
7. Подавайте на стол.

Фотогалерея

Овощной салат с консервированной сайрой

Обилие овощей в этом блюде придётся по нраву любителям не только вкусной, но и полезной еды.

Ингредиенты

• картофель — 2 шт.;
• огурец — 1 шт. (длинный);
• помидоры — 2 шт.;
• цветная капуста — 0,25 шт.;
• горошек зелёный консервированный — 1 упаковка;
• морковка — 1 шт.;
• сайра в банке — 1 шт.;
• соус томатный, майонез - по вкусу, но 1:1;
• соль, перец, зелень - по вкусу.

Калорийность

Пошаговая инструкция

1. Картофель, морковь и капустку отварите.
2. Овощи, включая огурцы и помидоры, нарежьте кубиками.
3. Очищенную от всего лишнего рыбу помните вилкой.
4. Все ингредиенты ссыпьте в глубокую миску, заправьте майонезом, томатным соусом, и специями, затем хорошенечко перемешайте.
5. Дайте немного настояться в холоде и украсьте зеленью.

Для того, чтобы вкус каждого составляющего чувствовался более насыщенно, не надо крошить всё слишком мелко, лучше выбрать средний размер кусочков.

Фотогалерея

Салат с консервированной сайрой и авокадо

Необычное сочетание продуктов в этом салатике приятно порадует нежным вкусом, а оригинальная подача, как на фото, сможет удивить гостей.

Ингредиенты

• сайра в банке — 2 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• отварной картофель — 3 шт.;
• лук репчатый среднего размера — 1 шт.;
• сок, выжатый из половины лимона — 1 шт.;
• яйца куриные — 7 шт.;
• майонез — 150г;
• сыр твёрдый — 100г;
• сыр мягкий (сливочный) - 10 ложек столовых;
• сыр Пармезан и горчица в зёрнах - чуть-чуть для украшения.

Калорийность

Пошаговая инструкция

1. Картошку и яйца отварить. Яйца разделить на составляющие: белки в одну сторону, желтки - в другую. Всё измельчить и положить в три отдельные тарелки.
2. Твёрдый сыр настругать тёркой.
3. Сайру выложить, чтобы стекло масло. Помять вилкой.
4. Лук измельчить ножом.
5. Авокадо помыть, почистить, натереть и сбрызнуть соком лимона.
6. Выложить ингредиенты слоями.

Слои выкладывать в следующем порядке.

Консервированная сайра раньше была деликатесом. Блюда из этого продукта готовились только по большим событиям.

С сайрой получаются вкусные салаты, которые сегодня не только украсят праздничный стол, но и станут разнообразием повседневного меню. Сайра полезна и сдержит много необходимых для организма микроэлементов, фосфор и рыбий жир.

Салат с рисом и сайрой

Это сытный салат, который понравится любителям кисленького. Приготовление занимает 25 минут.

Ингредиенты:

• 150 гр. оливок;
• три огурца соленых;
• стакан риса;
• два перца сладких;
• лимонный сок, специи;
• два помидора;
• 1 ст. ложка масла;
• банка сайры.

Приготовление:

1. Сваренный рис промойте и остудите. Колечком порежьте оливки.
2. Перцы нарежьте соломкой, томаты – тонкими дольками, огурцы — кружками.
3. Обсушите рыбу и разомните, используя вилку.
4. Все продукты соедините и добавьте специи.
5. Заправьте салат с сайрой соком лимона с маслом.

Салат «Нежность» с сайрой

Нежный рыбный салат с яйцом и консервированной в масле сайрой готовится 45 минут.

Ингредиенты:

• три яйца;
• луковица;
• 150 г. вареного риса;
• банка сайры;
• огурец;
• майонез.

Приготовление:

1. Слейте жидкость с рыбы и помните вилкой.
2. Сваренный вкрутую яйца мелко нарежьте кубиком.
3. Лук в салате не должен горчить, поэтому перед тем, как добавлять его в салат, необходимо мелко нарезанный овощ залить кипятком и оставить на 7 минут. Откиньте на сито лук и дайте стечься жидкости.
4. Тонкими пластинами, затем соломкой и кубиком.
5. Соедините подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом.

Овощной многослойный салат с сайрой – настоящее украшение праздничного стола. Блюдо смотрится очень красиво. Готовка занимает не более 40 минут.

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки горошка консерв.;
• морковь крупная;
• 170 гр. сметаны;
• 3 картошки;
• 3 ст. ложки кукурузы консерв.;
• банка сайры;
• свекла;
• 10 перьев лука.

Приготовление:

1. Слейте масло с консервы и разомните вилкой рыбу. Отварите овощи и натрите.
2. Посыпьте сайру рубленым луком, сверху покройте сметаной.
3. Следующий слой – картошка, затем морковка, горошек, свекла и кукуруза. Каждый слой промазывайте сметаной и посыпайте луком.

Ингредиенты:

• пять яиц перепелиных;
• банка сайры;
• пять огурцов;
• луковица;
• пачка сухариков;
• 50 гр. майонеза;
• 10 веточек укропа;
• 1 ст. ложка соевого соуса.

Приготовление:

1. Нарезанный лук ошпарьте, смешайте с рыбой, размятой вилкой.
2. Измельчите сваренные яйца, огурцы нарежьте полосками.
3. Ингредиент соедините с рыбой и посыпьте сухариками.
4. Майонез размешайте с соусом и рубленым укропом. Заправьте салат.

Салат «Мимоза» с сайрой

Это классический рецепт салата с консервированной сайрой. Для приготовления «Мимозы» понадобится 20 минут.

Об оригинальных рецептах салата «Мимоза» мы .

Ингредиенты:

• три картошки;
• банка сайры;
• зелень;
• пять яиц;
• луковица;
• 1 стак. майонеза.

Приготовление:

1. Разомните вилкой рыбу, слив масло. Выложите сверху измельченный лук. Сверху покройте майонезом.
2. Второй слой – тертый картофель, третий – морковка. Последний слой измельченные белки.
3. Все слои промажьте майонезом. Можете каждый слой дополнить луком.
4. Сверху салат посыпьте измельченными на самой мелкой терке желтками. Украсьте сверху зеленью.

Салат с сайрой и говяжьими мозгами

Это оригинальный вариант салата с консервированной рыбой в сочетании с говяжьими мозгами. Готовка блюда занимает около 3 часов.

Ингредиенты:

• 300 гр. говяжьих мозгов;
• луковица;
• лимон;
• банка сайры;
• морковка;
• два соленых огурца;
• 120 гр. майонеза;
• два яйца.

Приготовление:

1. Обсушите рыбу от масла, удалите косточки и разомните вилкой мясо.
2. Хорошенько промойте мозги и залейте водой с лимоном, оставьте на два часа, сменив один раз воду.
3. Очистите мозги от пленки, залейте снова чистой холодной водой с лимоном. Варите с луковицей и морковкой на очень медленном огне 25 минут.
4. Нарежьте мелко кубиком остывшие мозги, сваренные яйца и огурцы.
5. Соедините ингредиенты и заправьте майонезом, посолите.

Рис промываем, выкладываем в кастрюльку и вливаем 150 мл. воды – это немного больше половины стакана. На сильном огне даем закипеть, снижаем пламя до слабого и под крышкой оставляем минут на десять. Затем выключаем, остужаем, не открывая крышку.

Когда рис будет готов, достаем из банки кусочки рыбы, разминаем вилкой в кашицу.

Режем репчатый лук мелкими кубиками. Если лук горький, едкий, заливаем на минуту кипятком, сливаем воду и сразу подставляем под струю холодной воды. Откидываем на сито.

Заранее отвариваем яйца вкрутую и небольшую морковку до готовности. Остужаем, чистим, трем через мелкую терку. Один желток оставляем для оформления салата.

Режем соленый, маринованный или свежий огурчик небольшими кубиками.

Выкладываем все подготовленные продукты в салатник или глубокую миску. Перемешиваем, по вкусу можно добавить перчик.

Добавляем в салат майонез, перемешиваем и только после того как салат постоит минут пять пробуем на соль. Если малосоленый – досаливаем.

После приготовления настаиваться салату не нужно. Сразу подаем к столу. Салат можно выложить горкой или подать порционно, посыпав зеленью и раскрошенным желтком.